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国外幼儿教育ABC (四)

2019年05月29日 栏目:育儿

国外幼儿教育ABC (四)(接上文)幼儿上午半天的体力、脑力活动量较大,能量消耗较多,因此午饭的主、副食数量和质量在1天膳食中应占较
国外幼儿教育ABC (四) (接上文)
幼儿上午半天的体力、脑力活动量较大,能量消耗较多,因此午饭的主、副食数量和质量在1天膳食中应占较大的比重,这样才能保证幼儿生长发育的需要。

该园的午饭是由家长根据幼儿园提出的要求准备的。这里介绍几名幼儿所带饭盒内的食品:

  饭团、蛋卷、肉圆、樱桃、桔子、鸡腿、小红果。
  饭团、鹌鹑蛋、肉圆、油炸小饼、苹果、桔子.
  饭团、生菜、肉圆、鸡蛋、蕃茄、桔子。
  奶油夹糕、鹌鹑蛋、草莓、香肠、胡萝卜、豌豆。
  饭团、鸡腿、花生米、樱桃、桔子、果冻。
  (饭团1般均放有2-3个,大多数饭团外面都包着紫菜。有的包着豆腐皮。)

从以上几个幼儿饭盒中主副食搭配情况看,幼儿午饭是符合营养要求的,由于它具有以下特点:

主副食搭配恰当。主食不多(每人约1.5-2两饭)。但副食品种多,质量较高,1般都有肉、蛋、蔬菜、水果等,从而保证了儿童对各种营养素的需要。注意了食品的色、香、味。午饭食品多种多样,色采艳丽,即便食品本质不艳丽,家长也会配上1个用彩色塑料剪的花、小动物放在饭盒里,所以1个个饭盒犹如1件件工艺品。蔬菜、水果都是生食,这样可较好地保存食品中所含的维生素C, 午饭中
摄取1定量的维生素C,可有助于蛋白质的吸收。

教师在安排幼儿进餐时,10分注意幼儿独立能力的培养。如就餐前要求每一个幼儿自己拿取饭盒、水杯、筷子等。幼儿吃完午餐后,要将饭盒整理好放进自己的小包中。3岁班的幼儿入园1个月后,就开始在幼儿园吃午餐,并学了上述技能。

教师还从教育幼儿动身,向家长提出要求:幼儿每天的午餐,家长必须亲身制作2-3种食品,不允许全部购买熟食品。他们这样做的目的,是让幼儿能实际视察食品由生到熟的全部制作进程,知道每样食品都是来之不容易的;幼儿可以看到母亲的劳动,增强对母亲的酷爱情感,家长通过亲身为幼儿准备午饭,也会增强教育子女的责任感。该园的主任说,在日本,1些年轻的母亲常常忽视自己对女的教育责任,现在通过为孩子准备午饭、为孩子缝制餐巾、小包和为孩子服装上刺绣花纹等工作,教育责任心增强了,也密切了亲子关系。

漂亮、合体的服装

漂亮的服装可使人显得精神。儿童服装应当轻盈柔软,宽大舒适,能够增进儿童身体的发育;服装的结构还应简单,以便于儿童自己穿脱。   该园为幼儿设计了在园活动时统1的园服。服装的式样和布料色彩的选配很合适儿童的特点,儿童穿后美观大方,活泼可爱。

园服,男孩是西服,短裤,西服为大翻领,上面另加1层白色的衬领;女孩为藏青色长袖连衣裙,配上白色大翻领,中间结紫红色领带,色采鲜明、调和。裙子正反面均有皱折,从而使裙摆宽大,两线条又有变化,显得活泼舒适。衣料是涤纶的,厚实、挺刮。因此这套服装端庄大方,美观,儿童化。   幼儿活动时穿的汗衫、短裤设计得也很好,服装式样全园是统1的,但3个年龄班的色彩不同。在汗衫的袖子和裤子的中缝处镶有1道边,这道边上贴着3条不同色彩的横杠,标志该幼儿入园时间的长短,是新生还是老生等,还增加了服装的美感。

园服的衣袖上挂着1黄色园牌,表示这些孩子为学前儿童,不能独立过马路。司机开车时遇到挂黄牌的孩子,必须放慢车速(听说全日本均如此)。衣服的前胸挂有1红色牌子,上面写着孩子的名字和所在班级,便于全园教师认识和进行教育。这些做法说明其教育工作的细致。

幼儿穿着整齐统1的服装,令人感到精神焕发,生气勃勃。大家穿着1样的服装,会使幼儿自然地感遭到集体的荣誉,酷爱所在的集体。日本中、小学也都有统1的校服,从中可以看出日本教育界是很重视儿童团体精神的培养。
选自人民教育出版社《学前教育参考资料》

国外幼儿教育ABC (5)

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